桜島灰干しぼっけごて

1,280 税込
商品コード:
肉2灰干し7
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非常食
灰干しをご存知でしょうか?灰干しとは桜島灰干しのことで、灰と灰で挟んで3日程寝かし臭みを取り、旨味を凝縮させる製法です。この灰干し品は鹿児島天然魚や食材にこだわり鹿児島の桜島の灰を使って、鹿児島の天然塩と米麹で自社で作った塩麹で味付け、半年間常温することができる商品です。保存品としても味としてもおススメですが、うつみんは結局酒のつまみとして食べています♪。

パーティが増えるこの季節にぴったりの、ゴージャスな鶏の骨付きもも肉(しかも灰干し)のご紹介です。華やいだ雰囲気作りにお役立ていただけそうですね。

商品名の「ぼっけごて」は、【ぼっけ】とは【ぼっけもん】から取っており、鹿児島弁で、やんちゃな、大胆な、元気な等の意味があります。鹿児島では骨付きもも肉を【ごて】と呼びます。
鹿児島県産シラス台地の地下水の恵みで育った桜島銘柄鶏【桜島鶏】の骨付きもも肉を、灰干しして独自製法(鹿児島県産塩と米糀使用)の塩糀と灰汁持黒酒、柚子胡椒、調味料に漬け込んで最高の状態で焼きあげました。化学調味料・保存料不使用です。この会社の作る灰干しのお弁当は、九州駅弁グランプリで準グランプリを獲得し、鹿児島中央駅のおみやげで40か月連続一位を記録したとのことで、ぜひ皆さんもご賞味ください。

封を開けるだけでそのまま食べられますが、湯せんなどであたためるとよりおいしくお召し上がりいただけます。湯せんをする場合はだいたい5分くらい入れてください。熱湯のお取り扱いには十分ご注意くださいね。
ほかにもいくつか灰干しシリーズがあるのでお間違えのないように♪。こちらは、ぼっけごてです。画像は2本写っていますが、1本入りです。レモンやお皿は付きませんのでご注意ください。

規格、原材料など:
骨付きもも肉1本入り
鶏肉(骨付きもも肉)、醤油、胡麻油、赤ワイン、塩糀、柚子胡椒、胡麻、黒酒(灰汁持酒)、香辛料
袋のサイズ:約18cm×約20cm