大麦粉 500g

1,080 税込
商品コード:
穀物39
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兵庫県豊岡市で農薬・化学肥料に頼らずに栽培された大麦のみを原料とした大麦粉です。
また、大麦に含まれる栄養成分を活かすため、ドラフトバーレー分級法という加工技術で熱や圧をかけることなく丁寧にゆっくり大麦を削っています。
扱う大麦の品種は六条大麦「ファイバースノウ」と呼ばれ、長野県農事試験場において、「シュンライ」を母とし、「東山皮86号」を父として2000年に長野県で交配・育成された種子です。

チヂミやたこ焼き、お菓子作りなど、小麦粉の代用として、シチューやカレー、とろみをつけたいお料理に、お味噌汁やヨーグルトに入れるなどしてお召し上がりください。

※大麦はよくグルテンフリーといわれていますが、実際には小麦グルテン(タンパク質)とは異なる大麦に含まれるホルデインというタンパク質が含まれています。小麦に含まれるタンパク質アレルギーの方は、大麦に変えても必ずしも反応が出ないとはかぎりませんのでご理解ください。

【使用上の注意】
開封後は湿気や害虫など避けるためにしっかり密封。冷蔵庫など涼しい所で保管しお早めにお使いください。

内容量:500g