海の精 国産有機・生搾り醤油500ml

1,000 税込
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醤油4
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こちらの醤油は、国内の契約農家で農薬や化学肥料を使用せずに栽培した、貴重な国産大豆と国産小麦、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」でつくられています♪。
杉樽で仕込み、昔ながらの天然醸造法で2~3年、じっくり発酵熟成させています。塩水割りはしていない純醤油です♪。

加熱処理をしていない“生”醤油なので、透明感のある明るい色、新鮮な香り、ふくよかな味わいをお楽しみいただけます。酵母菌や乳酸菌と酵素が生きていますので、豆腐や魚や肉などにかけておくと、たんぱく質を分解して、素材をやわらかくしたり、味や食感を変えるなど、生でないとできない使い方ができます♪。

良い醤油は本当に多種あってどれがいいかは私もはっきりいえませんが、こちらもなかなかの良品です。貴重な国産の大豆や小麦を原料に、伝統海塩「海の精」が醸し出した旨味と甘味とコクが、いろんな料理をおいしく仕上げてくれます。うつみんの理屈では食育の原点は調味料から、まさかスーパーの大企業の醤油を使ってませんよね♪。

内容量:500ml