* 桜島灰干し しまかつお

370 税込
商品コード:
灰干し9
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灰干しをご存知でしょうか?
灰干しとは桜島灰干しのことで、灰と灰で挟んで3日程寝かし臭みを取り、旨味を凝縮させる製法です。この灰干し品は鹿児島天然魚や食材にこだわり鹿児島の桜島の灰を使って、塩麹(鹿児島の天然塩と米麹から自社で作りました)で味付け、保存料、化学調味料、着色料不使用で、半年常温することができる商品です。
保存品としても味としてもおススメですが、うつみんは結局酒のつまみとして食べています♪。

鹿児島産のしまかつおを、独自製法の塩糀(鹿児島県産塩と米糀使用)と灰汁持黒酒を塗って桜島灰干しにした物を、最高の状態で焼きあげました。ご飯のお供、酒のあてにも最適です。

この会社の作る灰干しのお弁当は、九州駅弁グランプリで準グランプリを獲得し、鹿児島中央駅のおみやげで40か月連続一位を記録したそうです。ぜひ皆さんもご賞味ください。

封を開けるだけでそのまま食べられますが、ご飯のおかずにしたい時には袋に入ったまま1~2分熱湯で湯せんしてもおいしくお召し上がりいただけます。熱湯のお取り扱いには十分ご注意くださいね。

ほかにもいくつか灰干しシリーズがあるのでお間違えのないように♪。
こちらは、しまかつお です。


内容量:2切約50g
原材料:しまかつお(鹿児島県産)、塩糀、黒酒(灰汁持酒)