* フルーツガーリック万能調味料 黒の極味

1,620 税込
商品コード:
フルーツガーリック3
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食品 > フルーツガーリック
料理が美味しくなる無添加の完熟発酵調味料です♪。
京丹後フルーツガーリック99.99%の濃厚エキス。
自社製造のお塩(阿無の塩)をわずかに加えています。

ふんわりしたガーリックの香りと、高級バルサミコ酢のような甘酸っぱく濃厚で芳醇な味わいが特徴。

お料理にちょい足しすることで素材の良さを引き出し、旨味と深みがぐっと増します。
ソースのベースやドレッシングの隠し味に。煮物、炒め物にも。
極少量で驚きの変化を引き起こします。


原材料:にんにく(京都丹後産フルーツガーリック)、塩(丹後産)
内容量:100ml
保存方法:冷暗所に保存、開封後は冷蔵保存

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フルーツガーリックはその名の通りまるでフルーツのプルーンの様な甘酸っぱさと滋味深さが特徴の黒にんにくです。
京丹後の畑で栽培された品質の高いにんにくを何も加えずにじっくりと完熟発酵させています。その味わいは世界トップレベルのシェフに「黒にんにくを超えた黒にんにく」「美味しすぎて鳥肌がたったよ」と言わせるほど。デンマークのnoma(世界レストランランキング1位を4回取得)での採用を始め、スペインの一番有名な三つ星シェフであるマルティン・ベラサテギシェフ、サンパウのカルメシェフから認められた黒にんにくです。
無農薬ではありませんが、特別栽培(低農薬 通常年14回を1、2回程度)です。60数度の比較的低温環境で、世界でも類を見ない特殊なノウハウを応用し、にんにくの栽培から完全発酵までの工程を一貫して製造管理しています。
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