* フルーツガーリックのお酢 黒の酵酢

1,080 税込
商品コード:
フルーツガーリック4
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調味料 > マヨネーズ・その他調味料
食品 > フルーツガーリック
発酵黒にんにくであるフルーツガーリックをさらに発酵させてつくり上げた黒にんにくのお酢です♪。
にんにく臭さは全くありません。
にんにく酢とは思えないまろやかさが特徴。

黒酢を使うように普段のお酢と組み合わせることで深みを増します。
お料理に少し加えて。
餃子や飲茶のタレと組合せて。
もちろん飲むお酢としても。
フルーツガーリックエキス黒の極味との相性も抜群です。


原材料:にんにく(京都丹後産フルーツガーリック)、アルコール
内容量:100ml
保存方法:冷暗所に保存

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フルーツガーリックはその名の通りまるでフルーツのプルーンの様な甘酸っぱさと滋味深さが特徴の黒にんにくです。
京丹後の畑で栽培された品質の高いにんにくを何も加えずにじっくりと完熟発酵させています。その味わいは世界トップレベルのシェフに「黒にんにくを超えた黒にんにく」「美味しすぎて鳥肌がたったよ」と言わせるほど。デンマークのnoma(世界レストランランキング1位を4回取得)での採用を始め、スペインの一番有名な三つ星シェフであるマルティン・ベラサテギシェフ、サンパウのカルメシェフから認められた黒にんにくです。
無農薬ではありませんが、特別栽培(低農薬 通常年14回を1、2回程度)です。60数度の比較的低温環境で、世界でも類を見ない特殊なノウハウを応用し、にんにくの栽培から完全発酵までの工程を一貫して製造管理しています。
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