* 海の精 国産有機・旨しぼり醤油

1,790 税込
商品コード:
醤油13
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大豆・小麦・塩・仕込水まで徹底的にこだわり、天然醸造法にて杉桶でじっくり熟成した、火入れしていない生搾り醤油です♪。

塩は海水100%、伊豆大島産の伝統海塩「海の精」を使用。
豊富なミネラルがまろやかな味わいに仕上げます。
国内の契約農家で有機栽培された丸大豆と国産有機小麦、秩父山系の神泉の名水を使用して仕込みました。
天然醸造法にて杉桶でじっくり熟成させました。
大豆の比率を多くし、さらに十水仕込みで作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油です。
低温殺菌・即冷製法で、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた香ばしく、深みのある芳醇な香りが広がります。

内容量:1L
原材料:有機丸大豆(秋田県、青森県産)、有機小麦(埼玉、北海道産)、塩(伊豆大島産)


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<うつみんより>
良い醤油は本当に多種あって、どれがいいかは私もはっきり言えませんが、こういう醤油はみんな昔ながらの木桶仕込み、保存料不使用で食材もこだわりがあります。うつみんの理屈では食育の原点は調味料から、まさかスーパーの大企業の醤油を使ってませんよね♪。
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