うつみんのセレクトショップ♪ / 魚介類

魚介類

14件の商品がみつかりました

だしを作り続けて80年の水産会社さんがふりかけ素材を厳選して作りました♪。

* うつみんのだしふりかけ

島根県宍道湖産大和しじみです♪。

* 宍道湖産大和しじみ 120g

愛知県大浜漁港で水揚げされたイワシ稚魚をほうろく菜種油で贅沢に素揚げしました♪。

* ほうろくのジャコぽりっ

本枯れ鰹節と利尻昆布のみで作った　だしパック　です♪。

* うつみんのだしパック (20個入り)

灰干しとは桜島灰干しのことで、灰と灰で挟んで3日程寝かし臭みを取り、旨味を凝縮させる製法です。保存料、化学調味料、着色料不使用で、半年常温することができる商品です。保存品としても味としてもおススメですが、うつみんは結局酒のつまみとして食べています♪

* 桜島灰干しコショウ鯛

こちらはただの醤油ではなく、醤油を入れる容器と宗田節です。醤油を入れて冷蔵庫で2週間置いておくだけで、香り豊かな料亭風だし醤油ができあがります♪。

* だしが良くでる宗田節(200ml)

オホーツク海でとれた最高品質の干し貝柱です♪。

* 帆立干し貝柱

こちらは北海道前浜のもので、グレードの高い大振り、肉厚のするめ(2枚入り)です♪。するめは競争が激しくなかなか良ものが入らないようなのでおススメです。

* するめ　(2枚入り)

この灰干し品は鹿児島天然魚や食材にこだわり鹿児島の桜島の灰を使って、鹿児島の天然塩と米麹で自社で作った塩麹で味付け、無添加で半年常温することができる商品です♪。

* 桜島灰干しぶり家喜

この灰干し品は鹿児島天然魚や食材にこだわり鹿児島の桜島の灰を使って、鹿児島の天然塩と米麹で自社で作った塩麹で味付け、無添加で半年常温することができる商品です。♪。

* 桜島灰干しえいひれ家喜

こちらは特許製法によりまぐろから魚油を取り出したものであり、EPAやDHAやDPAも豊富で、有害ミネラルや有害成分は検出されていない商品です。♪。

* うつみんの魚油120ml

こちらは手火山と呼ばれる伝統技法と、カビ付され6か月以上の熟成を経た最高品質の鰹節と鰹節削り器のセットです♪。

鰹節削り器と鰹節のセット♪

こちらは手火山と呼ばれる伝統技法と、カビ付され6か月以上の熟成を経た最高品質の鰹節(女節)です♪。

* 極上鰹節　本枯れ　女節(180g)

こちらは手火山と呼ばれる伝統技法と、カビ付され6か月以上の熟成を経た最高品質の鰹節(男節)です♪。

* 極上鰹節　本枯れ　男節(220g)